Hôtel Restaurant Béarn Bigorre
Menu découverte

Menu découverte

Dégustez notre menu découverte


Le menu découverte est disponible lors des services du midi et du soir de 19h15 à 21h.
Merci pour votre compréhension.


Entrée – Plat : 30€
Plat – Dessert : 28€
Entrée – Plat – Dessert : 33€

Accompagnez votre repas d’un verre de vin ou d’une bouteille à partager en famille ou avec vos proches.

Entrées

Garbure du « Béarn-Bigorre »

Verrine de potimarron, jambon de pays et foie-gras de canard au pain d’épices

Terrine de canard au magret fumé

Brochettes de crevettes au beurre de Jurançon

Plats*

Faux-Filet grillé, beurre de cèpes, Pommes de terre rôties aux herbes

Poisson du « Marché » au risotto de champignons

Paleron de Bœuf confit à la graisse de canard,
réduction de vin de Bordeaux, Pommes de terre rôties aux herbes

Demi Jambonneau de porc clouté de poivre vert, poêlée de haricots Tarbais

Desserts

Plateau de fromages des Pyrénées sélectionnés par Dominique Bouchait (MOF)

Charlotte aux poires et aux figues, sauce chocolat

Le Henri IV (biscuit aux noisettes additionné de crème mousseuse praliné-noisette,
recette de M. Barthélémy), crème anglaise

Parfait glacé aux myrtilles

*Nos viandes (bœuf, canard, agneau, porc, veau) sont d’origine Française.
Nous tenons à votre disposition, pour l’ensemble de notre menu découverte, la liste des allergènes : nous contacter

Notre salle de restaurant, spacieuse et chaleureuse vous offre un cadre idéal pour découvrir le menu découverte, une carte riche en saveurs.
Agrémenté par des recettes régionales remises au goût du jour, vous ne pourrez que transformer votre repas en un moment agréable.
Aux beaux jours, vous pourrez profitez d’une belle terrasse avec une vue panoramique sur la chaine des Pyrénées.