Découvrez notre sélection à la carte
Nos sélections à la carte sont à déguster lors des services du midi (12h-13h30) et du soir (19h15-21h).
Entrées
Verrine piperade Bigourdanne et filet de Truite des Pyrénées : 14€
Oeufs mimosa à l’anchois : 12€
Gaspacho à la tomate et au chips de ventrèche : 12€
Foie-gras de canard du « Sud-Ouest » à la fleur de sel et piment d’Espelette : 22€
Tulipe de jambon de pays au cocktail de melon et perles grenadine : 14€
Piquillos farcis au boudin noir de Mr Beauxis et petite crème au piment d’Espelette : 15€
Assiette de jambon de pays et petites tartines à la tomate confite : 13€
Grande salade du randonneur (charcuterie diverses, crudités, fromage de brebis et gaspacho tomate) : 19€
Plats*
Faux-Filet grillé, tapenade de chorizo, pommes de terre grenaille en persillade : 22€
Poisson du « Marché » crème de ciboulette et Tian de courgettes jaunes et tomates : 21€
Côte de veau et sa bohémienne de légumes d’été : 23€
Cuisse de canard à l’orange, tagliatelles fraîches : 20€
Le 3B Burger du Béarn Bigorre (confit de canard, pommes de terre, fromage de brebis, sauce burger, persil, ail et tomate) : 18€
Le 3B Burger du Béarn Bigorre Veggie (steak végétal, fromage de vache, légumes divers, sauce coriandre, curry et salade) : 16€
Filet de Bar cuit à la plancha, salsa de légumes d’été : 23€
Desserts
Assiette de fromage de brebis et sa confiture de cerises noires : 10€
Crème brûlée au Grand-Marnier : 10€
Fondant coulant au chocolat, crème anglaise et glace vanille : 10€
Tartelette « Brune qui ne compte pas pour une Prune » : 10€
Coupe de glace ou sorbet (3 boules) : 8€
Vacherin glacé à la pêche et framboises, crème vanillée : 11€
Soupe de nectarines au beurre de Jurançon : 10€
Le Vodka tatin glacé praliné : 10€
*Nos viandes (bœuf, canard, agneau, porc, veau) sont d’origine Française.
Nous tenons à votre disposition, pour l’ensemble de nos sélections à la carte, la liste des allergènes : nous contacter
